Chef ensina a preparar filé ao molho de manga com cerveja preta; ‘receita contemporânea e tropical’, diz
Reprodução
O chef de cozinha João Filho ensinou no Clube Rural deste domingo (19) a preparar uma deliciosa receita de filé ao molho de manga com cerveja preta.
“Receita contemporânea com toque tropical que é a manga, apreciada por muitos”, explicou.
✅ Siga o canal do g1 Piauí no WhatsApp
O prato serve muito bem neste período dos meses de outubro, novembro e dezembro, época da fruta no Piauí.
Ingredientes
600g de filé mignon
1/2 manga
150 ml de cerveja preta
20g de queijo parmesão
03 colheres de azeite de oliva
01 colher de chá de canela
03 colheres de molho shoyu
02 folhas de couve cortado em tiras finas
200 ml de óleo
02 xícaras de arroz cozido
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Chef ensina a preparar filé ao molho de manga com cerveja preta; ‘receita contemporânea e tropical’, diz
Reprodução
Primeiro é preciso cortar o filé em medalhões, temperar com sal e pimenta e assar em uma frigideira com azeite, cinco minutos de cada lado do pedaço de carne. Após esse processo, reserve.
Para o molho, bata a manga, metade do shoyu e metade da cerveja preta em um liquidificador. Em seguida, leve a mistura ao fogo, na mesma frigideira que assou a carne, e acrescente aos poucos o restante do shoyu e da cerveja preta, e a canela para finalizar. Depois inclua a carne no molho em fogo baixo.
O próximo passo é fritar a couve no óleo quente. Depois coloque as folhas em um papel-toalha para tirar o excesso do óleo, e misture com o arroz cozido.
Por fim, é só montar o prato e servir.
Veja os vídeos que estão em alta no g1
VÍDEOS: assista aos vídeos mais vistos da Rede Clube