Metanol em bebidas: só teste de laboratório pode detectar
Pelo menos dez bares de Brasília usaram as redes sociais, nesta quarta-feira (1º), para tentar tranquilizar os frequentadores sobre os riscos de uma intoxicação por metanol.
Nos últimos dias, o Brasil chegou a 41 notificações de intoxicação por metanol – 37 delas em São Paulo, e nenhuma no Distrito Federal.
Mesmo sem casos na capital, os empresários decidiram se manifestar sobre a qualidade dos seus produtos na tentativa de tranquilizar os clientes – e evitar uma “fuga” do público com medo de bebidas adulteradas ou falsificadas.
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O Pipa Drinks, rede de distribuidora de bebidas artesanais e nacionais que mantém um bar na Asa Norte, foi uma dessas empresas.
Em vídeo divulgado nas redes sociais, o grupo mostra a rotina de produção de drinks dentro da fábrica deles, a Méric. Veja abaixo:
Bar no DF mostra rotina na fábrica de bebidas após casos de contaminação por etanol
Sócio-fundador das marcas, João Pires reforçou os cuidados adotados pelos funcionários em entrevista ao g1.
“A gente se preocupa muito desde o começo da nossa produção, com a procedência dos insumos que a gente compra, com todos os nossos processos produtivos aqui dentro da fábrica”.
O Pinella Bar, que fica na mesma quadra na Asa Norte, fez post para afirmar que todas as bebidas são adquiridas de fornecedores oficiais, com procedência garantida, nota fiscal e lacres de fábrica. O texto garante que o bar segue os “padrões da coquetelaria profissional”.
Comunicado do Pinella Bar, no DF, cita casos de intoxicação por metanol
Reprodução
Outra distribuidora que se manifestou sobre o assunto foi a Imagina Juntos, localizada no Setor de Abastecimento Norte (Saan). Nas redes sociais, eles reforçaram que os produtos são “100% regulares e seguros”.
Na nota, eles informaram ainda sobre o cuidado em receber lotes de bebidas que seguem as normas brasileiras e possuam registro no Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), selo da Receita Federal e lote e data de fabricação.
O Âm.bar, no Setor Bancário Sul, e a Birosca do Conib divulgaram comunicado semelhantes, citando “distribuidores homologados” e compras “sempre acompanhadas de nota fiscal”.
Saiba como reagir a sintomas
Até o momento, o Distrito Federal não tem nenhum caso suspeito ou confirmado de intoxicação por metanol.
Quais são os sintomas da intoxicação causada por metanol em bebidas alcoólicas adulteradas
Em nota, a Secretaria de Saúde do DF informou que, em caso de suspeita, o cidadão deve procurar a unidade de saúde mais próxima de onde estiver.
O governo também informou que pretende reforçar inspeções em bares e distribuidoras locais, mas não divulgou calendário ou números.
Nesta quarta (1), o Ministério da Saúde soltou uma nota técnica com orientações para a imediata notificação ao Centro Nacional de Informações Estratégicas em Vigilância em Saúde (CIEVS) de casos suspeitos ou confirmados por intoxicação por metanol.
Entenda casos de intoxicação por metanol
Uma pessoa morreu no estado de São Paulo vítima de intoxicação por metanol. Outras quatro mortes seguem em apuração se a causa do óbito tenha sido por intoxicação.
Segundo balanço da Secretaria Estadual de Saúde do Estado de São Paulo, divulgado na manhã dessa quarta (1), foram registrados 25 casos de contaminação, sendo 18 em investigação e 7 confirmados.
Infográfico: o impacto do metanol no corpo humano.
Arte/g1
Metanol no organismo
A toxicidade do metanol aparece apenas após o fígado processar a substância. A enzima álcool desidrogenase (ADH) transforma o metanol em formaldeído, um composto altamente reativo. Em seguida, esse formaldeído é convertido em ácido fórmico, que se acumula no sangue.
O ácido fórmico é o principal responsável pela acidose metabólica severa — quando o sangue fica excessivamente ácido — e pelos danos às mitocôndrias, prejudicando a produção de energia das células.
É ele também que ataca diretamente o nervo óptico, podendo causar cegueira, e que compromete órgãos vitais, como rins, pulmões e cérebro.
A intoxicação por metanol não pode ser tratada em casa e, quanto antes for feito o diagnóstico e o tratamento, maiores são as chances de sobreviver.
Primeiros sintomas
Os principais sintomas de intoxicação por metanol são:
Dor de cabeça intensa;
Alterações de consciência;
Náusea;
Dor abdominal;
Vômito;
Vertigem;
Sintomas visuais como a visão borrada, fotofobia e até a perda súbita da visão;
Se a ingestão for muito intensa e muito rápida, o indivíduo pode evoluir rapidamente para um coma.
Os sintomas de intoxicação podem ser facilmente confundidos com efeitos da ressaca, nas primeiras 10 ou até 12 horas.
Contudo, se os efeitos persistem ou se agravam, é preciso suspeitar da intoxicação e procurar quanto antes a emergência.
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