Uma primeira olhada no cardápio do Clandestina mostra que a chef, Bel Coelho, brinca com ingredientes brasileiros em preparos de outros cantos do mundo. O quiabo vira kimchi, o feijão-manteiguinha vira homus, o pato no tucupi vira guioza, a jabuticaba vai parar no crème brûlèe. Causa um certo estranhamento -mas também dá vontade de começar a experimentar.
Leia mais (06/11/2025 – 12h00)