Uma única vieira selada, coroada com espuma. Uma sobremesa de pera desidratada, caramelo de violeta e shissô em uma taça comestível. Tudo servido em um prédio sem identificação, que antes abrigava a lanchonete Original Beef of Chicagoland, por um chef que já trabalhou no Noma, Daniel e French Laundry. Nenhum restaurante parece mais pronto para conquistar uma estrela Michelin do que o que está no centro da série de sucesso “O Urso”.
Leia mais (07/01/2025 – 23h00)